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なめたけ 志賀の郷140g×6本セット(TA-30)【送料無料】


なめ茸 志賀の郷 しがのさと 140g×6本セット(TA−30)【信州産】


なめたけ 志賀の郷

信州産

長野県は年間の生産量が85,000トン以上、全国シェア60%以上を誇る、日本一のえのき茸生産地域です。
その中でも中野市は大規模な生産農家も多く、長野県内での主な生産地域となっています。 「志賀の郷」は長野県産えのき茸を100%使用し、シャキシャキとしたえのき茸独特の食感を残し、食べごたえのあるなめたけに仕上げるため、地元のえのき茸を新鮮なままなめたけに加工しています。
なめたけ 志賀の郷
志賀高原の山々に囲まれた長野県中野市にある自社工場で、えのき茸のカットから煮込み、瓶詰め、箱詰めまで、厳重な品質管理のもとで丁寧に製造しています。

醤油

なめたけの味付けで重要なお醤油は、えのき茸と同じ長野県中野市で発酵食品を製造しているマルヰ醤油さんの丸大豆醤油を使用しています。
厳選した材料は寒の季節に仕込みます。 原料の丸大豆は信州産。もちろん遺伝子組み換えではありません。 マルヰ醤油さんのお醤油は、明治時代から大切に受け継がれている大きな七尺杉桶でじっくりと熟成されます。
お醤油を製造するうえで必要不可欠な「櫂入れ」というもろみを撹拌する作業は今でも職人さんの手で行われ、熟成が進むと杉桶が並んだ蔵の中には「プチン」「パチン」という”もろみが育つ”音が響きます。
「地産地消」という言葉の意味を大切に捉え、郷土を愛するマルヰ醤油さんが丹精込めて作り上げた丸大豆醤油は深みある味わいです。

固形分

志賀の郷の一番の特徴である、瓶いっぱいにぎっしり詰まった中身は、一般的なとろとろとしたなめたけとは違い、えのき茸と調味料のみで煮込んでいます。
1本の瓶の中身を割合で表したときに、90%以上はえのき茸です。
煮込みも一般的ななめ茸のおよそ2倍の時間をかけているため、他の食材と混ぜても水っぽくなりません。

なめたけ 志賀の郷

フードアナリスト

志賀の郷全種類の味付けを、食の情報の専門家、長野県内初の1級フードアナリスト 中島麻希さんに監修していただき、何度も試作を重ねて完成しました。
化学調味料・保存料を一切使わず、素材の味を生かしました。

志賀の郷 中島麻希
今回、「志賀の郷」のリニューアルのお手伝いをさせていただきました。
コンセプトは”信州らしさ”を感じるなめ茸。
えのき茸だけでなく、信州産丸大豆醤油や調味料などにもこだわり、7種類の味付けをつくりました。
厳選した素材でつくった「志賀の郷」をお楽しみください。

なめたけ 志賀の郷
志賀の郷 ぼたんこしょう

のし 包装
ギフトセット
ビンのラベル、化粧箱、包装紙は長野県出身のデザイナー轟理歩さんにデザインしていただきました。
素材を連想しやすいようにと、発色豊かで華やかなラベルとは対照的に、黒字一色に志賀の郷のロゴが箔押しされた、シックな化粧箱に詰めてお届けします。
瓶のラベルはもちろん、包装紙にもデザインされた志賀高原の山並みからも自然豊かな”信州”を感じていただけるはずです。

ギフトセット ご自宅用としてだけではなく贈り物としてもご利用いただけるよう各種のし紙、名入れ、表書きも承ります。
ご注文画面にてお気軽にお申し付けください。


今回は、長く親しまれたネーミングやロゴタイプは継続して使用し、ラベルデザインを変更するということで、「志賀の郷」のブランドイメージや、茸が生産されている地域、素材の良さを消費者の方にイメージしていただくために志賀の山々をメインデザインに使用しました。
また封印帯のカラーを野沢菜は緑、唐辛子は赤など素材をイメージさせる色にすることで、種類の判別のしやすさや、贈答用などのセットにしたときの華やかさを演出しています。

なめたけ 志賀の郷140g×6本セット(TA-30)【送料無料】

価格:

3,100円 (税込 3,348円)

購入数: セット
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ぼたんこしょう以外の6種類が入ったセットです。
それぞれの味をお楽しみください。

■商品名  なめたけ 志賀の郷 140g×6本セット(TA-30)
■内容量  
・志賀の郷 なめたけ140g×1本
・志賀の郷 唐辛子140g×1本
・志賀の郷 かきの木茸140g×1本
・志賀の郷 たけのこ140g×1本
・志賀の郷 山椒140g×1本
・志賀の郷 野沢菜140g×1本     計6本
■商品番号  901052
■産地  長野県
■送料  無料(沖縄配達のみ+432円)
■配送業者  ヤマト運輸
■出荷期間  常時
12/28〜1/4は受注確認・出荷業務をお休みさせていただきます。


化学調味料・保存料を使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保管し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
なめ茸「志賀の郷」は、原材料の一部に「小麦」「大豆(醤油)」を含みます。

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